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稻米全書人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書稻米全書
作者： 斯瑞．歐文
新功能介紹- 原文作者：Sri Owen
- 譯者：王莉莉
- 出版社：遠足文化
博客來書店新功能介紹 - 出版日期：2011/12/01
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
旅遊稻米全書全書的內容大意
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商品訊息功能:
從耕種方式、歷史文化、神話傳說到營養價值，
囊括中西各國200餘道經典配方，蒐羅最完整實用的米食食譜。
History．Culture．Recipes
東方料理的靈魂西方美饌的繆思
大地賜予人類的最傳奇食材
全面了解稻米的唯一聖經
作者出生於印度尼西亞的蘇門答臘島。她在稻田中長大，熱愛稻米。進而走訪十幾個
種植水稻的國家，訪談專家、農民，蒐羅稻米的全知識。從稻米的起源、神話傳說、
營養價值、種植的歷史文化以及稻米的未來等無所不談。從閱讀中，跨越了五大洲，
從新認識了全球過半人口賴以為生的主食─稻米。
你知道嗎…
● 從外觀上區分，稻米有長粒米、中粒米、短粒米、巴特那米、玫瑰米、珍珠米、紅米、黑米等不同種類。一般說來，長粒米和中粒米經常與前菜和主菜搭配，而短粒米在西方國家通常是用來做布丁的。而日本產的米多為短粒黏米，適合用來做壽司；有些歐洲產的米也是短粒米，適合用來做類似肉菜飯的風味菜餚。
● 在亞洲，根據日本科學家1928年的定義和命名，食用水稻主要分為日本稻（japonica）及印度稻（indica）兩個亞種，前者為台灣多數人食用的蓬萊米，後者則為分佈於南亞的再來米，但中國人幾個世紀以來卻稱它們為粳和秈。
● 在印尼，只有婦女才可以進入穀倉，而且一天只能進去一次。如果家裡恰有客人到訪，那麼女主人會用梯子爬進穀倉，好讓裡面的稻米靈魂察覺不到有人在一天內兩次入侵這塊神聖的領地。
● 西歐在很長一段時間裡都把稻米當作一種香料。在米蘭，稻米作為「從亞洲經希臘傳來的香料」，甚至被徵重稅。
● 如果你去走訪全世界，詢問最好的米飯質感應該是什麼樣的，那麼你會得到不同的答案。兩個極端品種是巴斯馬蒂米和壽司米，前者有光澤，沒什麼水分，粒粒分明，而後者柔軟且有黏性。一般來說，人們喜歡顆粒分明的米飯，軟而不爛，只需輕輕地咀嚼。
更精彩的是本書介紹了來自印尼、美國、義大利、土耳其、芬蘭、日本、牙買加、阿富汗、伊朗和中國等國家和地區的200多種食譜，主要論及了如何用稻你做主料或配料的多種特色的烹飪方法。這本書出版後深受美食家的青睞，於1993年獲得詹姆斯?比爾德基金獎、安德列?西蒙紀念獎。
作者簡介
斯瑞．歐文
是一位頂級廚師兼作家，其著作包括《健康泰國烹飪》、《印尼地區食品烹飪》、《咖喱料理》、《印尼和泰國烹飪》等。其中《印尼地區食品烹飪》獲得朱麗亞．蔡爾德獎的提名、1995年菜譜類朗蘭．切雷托獎。
博客來網路書店
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- 譯者：王莉莉
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新功能介紹 - 出版日期：2011/12/01
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內容來自YAHOO新聞
課業壓力大！研究：體能活動減少焦慮感
（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）學測已經放榜一段時間，全國12萬9千多名考生接獲成績，幾家歡樂幾家愁。從準備到考完，學生們經歷的情緒如同坐雲霄飛車般大起大落，嚴重者甚至有焦慮不安、肚子痛、頭痛或睡不好等身心狀況。接踵而來還有4月的統測、7月的指考，台灣學生不得不面對這種「考世」的現實，根據董氏基金會歷來調查指出，課業問題為台灣學生最大壓力源之一。
運動調節壓力荷爾蒙還能提升學習力
根據馬里蘭大學公共衛生學院的研究建議，體能活動能夠減少焦慮感，有助建立面對壓力的能力。而另一項來自赫爾辛基大學的研究也指出，久坐的孩子面對壓力情境時，比活動量大的孩子分泌更多可體松（cortisol）。
研究者將252名8歲的兒童依照活動量分為活躍、中度、久坐三總類別，給予他們做數學和說故事等任務。結果發現，活躍組的可體松水平在執行任務時改變不大；久坐組則明顯增加。這顯示精神和體能活動量有關，透過運動調節壓力荷爾蒙對壓力源的反應，能讓心理更健康，進而提升孩子的學習能力。
規律作息及運動從容面對考試
國立成功大學教育研究所董旭英教授表示，臺灣多數學生面對考試，總會為自己設立特定目標，而造成自己很大的壓力，他建議學生，可試著將大考當作人生中的一個考驗，而非「唯一」的考驗，在考試準備時除訂定讀書計畫，更要維持平常的休閒生活，同時與周遭的親人、師長、朋友分享心情，避免讓考試壓力成為心理上的問題。
董氏基金會心理衛生中心葉雅馨主任表示，準備大考的情緒就如同跑馬拉松，除了平日規律作息，充足的睡眠與均衡飲食外，可透過與自己的比較，增加快樂經驗，例如完成讀書進度就給自己鼓勵、與自己前一次的成績做比較、讀一小時或完成一個段落複習，就聽首喜歡的音樂或看部影片等，但需避免像是大吃大喝、夜遊、電玩等刺激活動，造成情緒過度起伏。
逾8成學生運動後心情更好
從董氏基金會歷年調查中發現，因情緒不佳而去運動的學生中，有82.2％認為運動過後心情會變好。葉雅馨建議同學們，可多從事慢跑、快走、定點伸展操、跳繩等，自我易掌握時間的運動，甚至養成習慣，透過規律作息與運動，讓好情緒如同跑馬拉松般持續，以面對大考壓力及降低焦慮感。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/課業壓力大-研究-體能活動減少焦慮感-080000545.html
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